ビーツと豚肉のスパイス炒め

今回はビーツを使います！

ビーツは別名もたくさんあるみたいで。

ビートとか、ウズマキダイコン・・・・とか。

ビーツなんて最近まで食べたことなかったし。

調理の仕方とか知らなかったので・・・。

調べながら、聞きながら作ってみた。

【　材料　】

・　ビーツ

・　玉ねぎ

・　豚肉

・　ごま油

・　お好みでスパイス

（ターメリック、コリアンダー、クミン、カスメリティなど）

・　いつものカレーの壺でもOK

・　パセリなど

【　作り方　】

① ビーツと玉ねぎを細切り、薄切りにして炒める

② 火が通ったら豚肉を炒める

③ カレースパイス（カレーの壺）を混ぜ合わせる

【　ビーツの栄養　】

鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維など多くの栄養を含んでる。

その為、「食べる輸血」「奇跡の野菜」などと言われる。

赤い色はポリフェノールの一種の色だし。

胎児の発育に必要な葉酸も多く含むので、妊娠初期や妊娠を希望する女性は積極的にと入れるのもいいかもしれない。

ビーツも豚肉も匂いが強め。

ビーツは鉄分を含む為、土臭さがあるし。

豚肉は独特の臭みがあるよね。

それを消すのにスパイスはかなり良い！

ビーツといえばボルシチのイメージですが。

ビーツといえばボルシチのイメージですが。

炒め物にしても美味しく頂けました！

炒め物にしても美味しく頂けました！